B-环状煳精又名倍他环糊精，是三种环状煳精产品之一，系以淀粉为原材料，经煳化、液化、糖化、酶作用转化而成。
作为新型的药用辅料及食品添加剂，可广泛应用于药品，食品、化妆品等制造业上以及轻工、农业等领域，是这些工业生产良好的赋形剂、稳定剂、乳化剂、矫味剂、防腐剂和品质改良剂，其具体作用如下：
倍他环糊精具有独特的中空分子结构,并且外部亲水,内部疏水,在范德华力的作用下,可以将其他物质的分子吸纳到分子空腔里面,从而形成象分子胶囊一样的包接复合物.倍他环糊精的这种特性有非常广泛的 作用:
1.可以将食品中的异味分子吸纳形成包接物,从而掩盖或驱除食品中的不良异味,尤其是有异味的保健食品.
2.可以将食品中的不稳定成分吸纳形成包接物,使 其稳定的释放,尤其是香精香料等.
3.可以作为去味剂,增稠剂和乳化剂应用于乳制品中.
4.可以显著提高食品的货价期.