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- 发布时间
- 2019-08-22 17:26:59
火锅碗料篇：
至于碗料，常见的4种各有特点，调碗料时要注意：
芝麻酱碗：芝麻酱含钙量高，能量也大，一汤匙就够了。
蒜泥香油碗：由于有蒜泥可杀菌，但调碗料时香油别倒太多。
果仁碗：相对于蒜泥香油碗和芝麻酱碗能量低些，但营养素含量更多。
辣子醋碗：调碗料时用底辣，少放辣油，这样既可满足口味又可防止油脂摄入过多。
家庭火锅的所有材料 吃火锅要买什么？
首先要购买的肯定是火锅底料呀！一定要买块状的，有油的，味道会更好！清油锅底，烧烤食材配送，麻辣锅底，番茄锅底，你想要的应有尽有！
还有酱料要配齐，调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉等等......
火锅小贴士！
如何注意荤素搭配？肉菜比例1：3比较合适。
麻辣火锅等油大的火锅，挑选脂肪含量较少的肉类如瘦的牛羊肉以及脂肪比例比较好的鱼虾鸡肉。
多吃深绿色、黄红色菜类。绿叶蔬菜可以供应维生素C和胡萝卜素，而其中的纤维素可帮助打扫肠道，还能减少脂肪和胆固醇的吸收。
白菜、生菜有清火去腻的功效；冬瓜和黄瓜具有减肥的作用；油菜、鸡毛菜、油麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是营养价值极高的绿叶蔬菜，可以帮助人体在吃肉后保持体液的酸碱平衡，还能提供大量维生素C和维生素B2。
除了绿叶菜，还可搭配菌藻类蔬菜和豆制品。菌类可增体，豆腐、豆腐皮等豆制品有植物性优质蛋白，脂肪含量少。
若无吃主食的习惯，多吃点富含淀粉的薯类食物，这可帮人体有效地进行脂肪代谢。
不适合吃火锅的食材有螺类、蟹类，这些动物体内较多。
吃过火锅的一定不会对虾滑感到陌生。这种外表粉嫩，口感Q弹的美食不论大人还是宝宝，都非常爱吃。而且，作为小宝宝的辅食而言，虾滑既可以和粥、汤等搭配，还能包进馅料里，做成包子、饺子，无论怎么吃，都特别美味。今天分享一道蔬菜虾滑汤，用口感清甜的娃娃菜，烧烤食材菜单，搭配手工制作出来的鲜虾滑，煮出来的汤即使不加调料，也足够鲜美。
蔬菜虾滑汤
食 / 材
鲜虾 200g
娃娃菜 3片
蛋清 半个
柠檬 1片
工具：汤锅、料理机
参考月龄：11个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
鲜虾去头尾，挑去虾线，切成小块。
注意虾腹部和背部的虾线都要去掉，既卫生，做出来的虾滑口感也会更好。
装入搅拌容器里，加入柠檬汁和蛋清。
柠檬汁有去腥提鲜的作用。如果没有柠檬，也可以用姜葱水代替。蛋清可以让虾泥口感更好，如果对蛋清过敏，那就加2g淀粉。
打成细腻的虾泥。
这里用的是料理棒，用料理机也是一样的。搅打的时间稍为久一点，你会发现虾肉经过长时间搅打后虾肉越来越黏稠。如果没有料理机，就要将虾肉用刀背碾碎后剁细蓉。
接着用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
倒入裱花袋中。
如果没有裱花袋，也可以用保鲜袋代替。
在底部剪一个小口，一会儿就利用裱花袋来做出虾滑的形状。
如果觉得这个方法太过麻烦，也不追求成品的美观，可以将虾泥用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时左右，拿出来直接用勺子刮成虾滑，下到锅里。当然，这会比较考验功夫。
娃娃菜洗净后切小段。
做汤的蔬菜没有要求，家里有什么菜就用什么菜吧。
蔬菜倒入煮开的汤锅中。
开小火，再次煮开后，借助筷子将裱花袋里的虾泥挤到汤锅里。煮到虾滑变红色后，烧烤食材清单，即可关火盛出。
搅拌上劲后的虾泥仍然非常粘稠，如果用手挤，或者勺子刮，都不太容易做出虾滑的样子，还容易搞得满手都是。筷子和裱花袋的搭配妙就妙在虾滑的大小和宽度可以完全把控。
可以一次多做一些放入保鲜盒冷冻，平时煮粥、做菜、做汤、做羹等，青海烧烤食材，就可以拿出来搭配着吃，特别鲜甜美味。
对于大一些的宝宝，还可以加入一小部分鸡肉泥，这样做出来的虾滑会更有嚼劲，更好的锻炼宝宝的咀嚼能力。