中文商品名：西瓜酮 英文名称：Watermelon ketone/Calone
化学名称：7-甲基-3,4-二氢-1,5-苯并二氧环庚烯-3-酮
英文名称：7-methyl-3,4-dihydro(2H)-1，5-benzodioxepepin-3-one
CAS NO.:
EINECS NO.:
分子式(M F): C10H10O3
分子量(MW): 178.19
熔点/℃(MP): 36-38
外观(Appearance): 白色粉末(white crystal)
香气(Aroma):清新、海洋、清香、甜瓜、西瓜
含量Assay (GC): ≥99％
酸值：≤1.0mgKOH/g
包装与贮藏：1KG、5KG铝箔纸简包；25KG内铝箔纸外纸板桶.储存于低温密闭容器中（0-10℃），高温下会融化结块，不影响主含量。
用 途：广泛用于医药、食品、洗化产品的加香，用于柑桔类及花香香精。