上海河虾 老经原生农业 河虾养殖

池塘条件

选择面积3～5亩，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。

施肥培饵

虾苗放养前1周，用60～80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥(发酵畜粪)50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。

虾苗放养

一般5月下旬水温稳定在18～20℃时可放养虾苗。虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7～1.0厘米虾苗3～4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。虾塘可混养10～20厘米花白鲢鱼种80～150尾。

油炸河虾的做法

1、新鲜河虾一份；将河虾放入清水中，洗去杂质，放入沥水筐内，河虾养殖，沥干净水份；将虾倒入调味盆中，放入花椒、盐和自己喜欢的调料。

2、将加入调味料的虾拌匀，腌制起来；准备一份面粉，将腌制好的虾放入面粉中；逐个裹上一层面粉备用。

3、炒锅放油，养殖河虾，油8—9成热的时候，河虾苗，下入裹好面粉的虾油炸；油炸虾外皮焦脆的时候，捞出沥油放冷。

4、重复炸一次，提升虾的酥脆口感；装入盘中即可食用。

河虾，上海河虾，肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，是深受广大大众喜爱的水产品之一，近年来价格居高不下，市场需求旺盛。河虾养殖对投饵饲喂是非常有讲究的，下面我们就来看看以下几个注意事项：

1、科学确定投喂量：沿池四周搭设饵料台，投喂时应沿池均匀泼撒在饵料台上，投喂2小时后检查河虾的摄食情况，有残饵时应减少投饲量，无残饵时应加大投饲量。

2、依据水温、天气、水质、河虾生长情况来投喂：水温低于18℃或高于32~C时少喂，25-30℃时多喂；天气晴朗，风和日暖时多喂；天气不好，阴雨连绵，天气闷热或寒流侵袭时少喂或不喂；水质清新，溶氧充足时虾摄食旺，可正常投喂；而水质较差，溶氧较低时则少喂或不喂；河虾生长旺盛，无疾病时适当多喂，反之则少喂；虾大量蜕壳时少喂，蜕壳一天后多喂。

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