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- 发布时间
- 2019-11-11 13:17:47
材料
原料:小麦粉600克猪肉(肥瘦)300克
辅料:20克酵母
调料:大葱15克姜6克盐8克味精3克碱2克香油100克猪油(精制)60克
实践
1.将葱姜洗净,切成末。
2.将猪肉洗净,切成末,放入盆中,加入盐,味精,葱末,姜,麻油拌匀,作为馅料。
3.将面粉放入锅中,放入酵母,水和较硬的面团中,使其破裂
4.将煮熟的面条放在案板上,加碱,彻底煮熟,然后分成均匀大小的制剂,以形成圆皮。
5.将圆形皮肤放在手中,放入肉馅,然后揉成鸟笼形状。
6.在锅底部放一些猪油,将其加热并放入面包,然后倒入冷水中盖上。
7.随时旋转锅使热量均匀,大约10分钟,看到面包的底部是金黄色的,就可以吃了。
建议做生油炸袋一次,你可以先用这个配方练习,找到感觉,新手可以从300g开始,500g有点累?
份量:4份
配料:中国面粉500g,酵母5g,白糖(和面条)5g,温水(40度)260g,猪肉馅500g,全自动水煎包锅多少钱一台,葱姜水200g,盐10g,白糖(清新)5g,鸡蛋1个,黑芝麻5g,大葱,10g,酱油10g
?注意:做这件事时,最好使用厚底煎锅,这种煎锅加热更均匀。锅底厚度大于1cm,可称为厚底。
实践:
用温水打开酵母并静置5分钟。水面上会有小气泡。温水是指与体温大致相同的水。
2.将糖放在面粉上,用酵母水均匀涂抹在表面,然后用筷子将其搅拌成大块雪花。
提示:糖不是为了甜味,而是为了使酵母更好地发挥作用。中国面粉是我们通常在超市购买的一种饺子粉和核心粉。每种面粉的含水量实际上并不相同。你可以用手揉搓它。如果容易形成一组,则含水量高。如果水含量高,水的量可适当减少5克。
3.将雪花状的面团块用手收集在一起,逐渐卷成光滑的面团。这一步非常重要。如果你有一张困难的脸,可以把它分成两块。
提示:在此步骤开始时,面团更难。面团可能会更粘和耐心。
4.揉成光滑的面团后,将其放入锅中,盖上保鲜膜,然后发酵。在北方的干燥区域,您可以添加一个潮湿的抽屉布。
烹饪技巧:1。选择韭菜、胡萝卜和猪肉做馅的白菜,它是肉和蔬菜,味道丰富,营养美味。因此,用这种馅料做成的包子会很受家庭欢迎。对于像水煎包这样的特殊小吃,学习如何做。这家人想吃的时候可以随意吃。它简单,方便,易于使用,并遵循食谱。我相信新来的人也很容易做到。小圆面包通常是为家庭制作的,不时更换馅料也很好。 做水煎包时,你应该先加油还是水?事实上,正确的方法是先加油,用油把馒头炸到底部成型,然后加水炖和炸,馒头会更脆更美味。