周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼历史悠久，以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼烧饼有咸、甜两味，甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人食欲，令人不忍释手。
吊炉烧饼吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。其制作工具“吊炉”，颇有特色。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。出炉的烧饼个个金黄色的透着诱人的清香，烧饼贴着炉膛的那个部位微微焦黄，做生意的打烧饼炉子价格，嚼头和香味格外爽，两头翘起来的边像匹萨的圆边边一样比较厚，商用打烧饼炉子价格，吃起来挺肉头的。吊炉烧饼的妙处在于出炉就得吃，打烧饼炉子价格，一边烫得直吹气一边狼吞虎咽地吃，才能领会其真谛。
家乡的大炉烧饼之所以好吃，不光用料考究，每道工序都有讲究。
和面揉面力度要均匀到功；调的馅有各种口味，咸淡要适度；插酥的数量、刀功要到位，烘烤的火候、时间要适中，火候不够则香味不浓，过火则枯焦难以下咽。
，最考验人的技艺，最有特点，也最苦的，就是贴烧饼。
贴烧饼的有两个师傅，新式打烧饼炉子价格，一个是张经理，一个是陶嗲。张经理因为领导工作忙，不常动手，偶尔代班，据说他的功夫非同一般。见得的是陶嗲在那。陶嗲，不论老少，人人都这样称呼他，秀顶光，国字脸，戴着墨镜，下巴留着不长的胡子，走起路来精神抖擞，说起话来铿锵有力，一副仙风道骨的样子。徒弟做好前面的工序，他就上阵了。
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