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- 东莞市南城群主家农场
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- 发布时间
- 2019-11-11 17:16:14
餐单参考内容：
野炊配料：午餐自助式柴火烹饪材料明细
主食：鸭半只、鸡1只、鱼1条、猪肉1份、鸡蛋1份、土豆1份、豆干1份
蔬菜：西红柿4个、豆角1份、青椒1份、紫菜1份、青菜1份
配料：油1瓶、盐适量、酱油适量、生姜适量、大蒜适量（其它配料根据个人口味自行配带）
米饭：免费提供，任吃
烧烤配料：主食：鸡翅1个、鸡腿1个、猪肉丸2个、牛肉丸2个、火腿肠1条、热狗1条、豆腐片1片、鱼肉丸1个、小馒头1个 蔬菜：玉米1个、茄子1个、尖椒1个配料:食用油、烧烤汁、孜然粉、辣椒粉、蜜糖、盐（其它配料根据个人口味自行配带）
烧烤总是羊肉、五花肉等，总该试试新的花样了，大腰子怎么样呢？怎么烤制大腰子？鱼塘农庄来给大家说一说！
大腰子的烤制要稍微简单一些，不能用太猛的火，一定要浇水以后再进行烤制，时间要长，鱼塘农庄，用余温将大腰子内部的收干，最后用竹签在大腰子表面扎孔，放出多余的。另外一个诀窍就是多放盐，比肉串大概多一倍的用量，脂肪混合着盐粒均匀加热，那个味道，只是闻一下就已经浑身颤抖。
鱼塘农庄
烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时用长筷子，不要用手，防止伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。
肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，东坑鱼塘农庄，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，桥头鱼塘农庄，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的。烤鱼时选用鱼夹。