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串串香肉类腌制方法：必备香料粉：香叶 八角 豆蔻 桂皮 香。切好的牛肉中加入蛋清，搅打上劲后，放入香料粉、淀粉、胡椒粉、细辣椒面、辣椒油搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。加入辣椒油，不但能给牛肉上色，附近夏邑串串哪家好，还可以的保持牛肉水分。处理好的郡肝中放入料酒、蚝油、盐、花椒面、香料粉、辣椒面、胡椒粉、辣椒油搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。沾满了红油的肉串全部放到蘸碟中，牛肉入味，郡肝脆爽，偶尔牙齿咬破一两颗芝麻，特色夏邑串串哪家好，香得很。

串串香，麻辣烫

牛油20斤，菜油5斤，豆瓣酱4斤，朝天椒2.5斤，花椒2斤，夏邑串串哪家好，冰糖2两，姜1斤，葱半斤，八角1两，半斤，三奈半斤，桂皮1两，香叶1两，拨20克，白蔻8两，香果半斤，半斤，丁香3两，栀子半斤，6两，醪糟1斤，豆豉100克，胡椒半斤。

兑锅：鲜汤 底料 红油 花椒油 调料（盐，鸡精，麻辣夏邑串串哪家好，味精）=3：2：2：2：1

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