新店开业指导 新店开业 老店升级改造

后台毛利对生鲜商品成本的困扰首先我们知道赞返等费用是针对供应商的，新店开业培训，无法细分到单品。其次上表中有几个不可检核的环节，毛利补偿、赞返转毛利、毛利截取等。

供应商为了保证利润，新店开业学习公司，必然提高成本价供应。这就直接导致生鲜商品源头的采购成本价无法稽核。采购对于商品成本的质疑均可以归结为有赞返。但某单品到底赞返多少？毛利截取标准是什么？都不可量化。生鲜商品采购成本便完全失去透明，新店开业，实际采购价成为"采购的秘密"。

因为赞返的存在，新店开业指导，采购的采买目标必须放在签约供应商。而生鲜市场行情多变，每个供应商有不同的渠道，每个供应商每个批次的商品性价比不同。针对少量签约供应商采购就无法利用批市行情买进优势商品资源。特别是利用大车发货的流动商户的资源无法利用。如果这些优势资源流入竞争对手的手中，这一增一减的成本差距就严重影响卖场端的竞争力。而生鲜采购与供应商的长期合作，本身就是滋长贪腐的土壤，同时让采购渠道越来越狭隘。以上两种情形最直接的后果就是成本增高，随之产生高售价或商品品质品规降低。

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订、退、换货要及时做好订货、退货、换货等管理工作且保证店内有充足的货源维持一个合理的库存营业后当天营业结束后店长应做好当天的总结工作包括商品的日盘、清洁卫生、核定目标完成各种报表、召开晚会或店员培训、末巡。

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在视觉上，显然是不够美观、丰满，不能称之为合格的陈列。所以，超市里的工作人员必须要勤快，一旦货架上的商品出现缺货或者不丰满的情况，就必须要立即补货，只有这样，才能够满足顾客的视觉审美要求。

假底在商品陈列中是一个重要的道具，它的使用可以使干货的陈列达到丰满，同样可以增加视觉效果，满足顾客的眼睛对美的需求。

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