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腌制嫩化

通过腌制方法来保存肉制品，在我国已经有几千年的历史。盐在肉制品的腌制过程中起到了以下几方面的作用。一，盐溶液具有很高的渗透压，当盐溶液渗透压大于微生物细胞渗透压时，微生物细胞内水分就会外渗而使其脱水，从而使微生物活动受到抑制，另一方面，板鸭真空滚揉机功能，盐溶液中氧含量很低，同时通过渗透作用可排除组织中的氧气，从而减少氧化作用，也能够抑制好氧微生物活动，所以，腌制能起到很好的防腐作用。第二，盐溶解于水后会离解为Na 和Cl，降低水分活度，因此可以延长肉制品的保存期。第三，板鸭真空滚揉机报价，盐溶液的渗透，陕西板鸭真空滚揉机，使肉组织变得松弛，因而肉质变嫩。第四，腌制会在肉中产生风味物质，使得肉制品产生特殊的风味，同时，还能够去除肉的生涩味。

肉制品料车滚揉机出料车产品用途：

1，参照CE标准设计制作，无卫生死角；

2，选用优质不锈钢材料，厚度2mm。

3，配备高强度耐磨尼龙轮，同轴两轮用长轴连接。

适用范围：肉制品加工厂设备，冷冻食品厂设备，休闲食品厂设备，中餐店设备，西餐店设备

不锈钢料车，肉料车，料斗车，桶车，方形推车，采用优质不锈钢制成，根据国际标准200L料车图纸加工生产。可配合提升机使用，采用不锈钢制造，表面易清洗，经济耐用。

真空滚揉机操作规范肉类腌肉机

1.真空滚筒只能在使用前学习和训练后使用。没有操作的工作人员不能操作真空滚筒。

2.装载：打开真空泵，板鸭真空滚揉机效率，在滚筒内的压力达到-0.08Mpa后停止真空泵，肉类腌肉机生产基地，将刀放在机器前面，将吸管连接到机器上，肉类腌肉机销售，另一端打开跳过的底部打开吸力。将材料阀和肉材料吸入滚筒中以完成装载工作。

3.真空：调整真空计上的指针，并将上限调整为-0.08Mpa至0.04Mpa。启动真空泵并开始吸尘。该装置可自动保持真空。

4.工作模式：控制面板上的“滚动停止时间”可以设置所需的滚动/停止时间。滚动停止时间继电器有六个按钮，前三个是滚动时间，后三个是休息时间（S秒M分钟H小时）。可以根据需要将“充气时间”设定为每个停止时的充气时间（S秒M分钟H小时）。 肉类腌肉机，牛肉真空滚揉机，羊肉腌肉机，多功能滚筒腌渍机，

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