速食料理包厂家信赖推荐 邵世佳

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举酒施礼是土族的传统礼仪。只要知悉宾客登门，土族人早早就准备好酒具，在村前恭候。不管是步行、骑马、坐车都要恭敬地为每位客人献上三杯酒，按他们的说法是下马酒。在他们的簇拥下，客人被引到家门前，又有一伙人拦住去路，并举杯斟酒，要喝进门酒。当客人在铺有大红羊毛毡的炕上坐定，俏丽大方，笑容可掬的土族姑娘端酒来到客人面前，名曰吉祥如意酒。之后立即给以三道饭的款待。通常第1道是加了青盐的浓伏茶和西瓜般大小的“孔锅馍”等点心；第二道是奶茶和油饼；第三道是面条或面片。这时主客盘腿而坐，谈笑风生，主妇端上一个插着酥油花的炒面盆，盛满喷香的羊肉块，上插一把小刀，一把系有一撮白羊毛的酒壶，让客人边饮边用，再唱一曲美妙的敬酒歌使客人感到无比的温暖热情。宴席完毕，当客人致谢告辞，即将离去时，主人还要捧酒敬客三杯，名曰上马酒。土族人认为客办酒喝得越多，席间气氛越热烈，主人才越感到光彩，是自己待客周到与成功的标志。对不会喝酒者，主人也十分宽容，客人只需用无名指蘸酒向空中弹三下，即表示了对主人的敬意，主人也就心满意足了。

优质品种种植 多种烹调方式

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封建社会的烹饪教育 ：

过去学厨艺拜师都有隆重的仪式，速食料理包厂家，要给师傅磕三个头，要交换帖子，师傅要发给徒弟证书。通过这一仪式，就完成由“师傅”到“师父”的转交，这就是传统形式的烹饪教育。“以师带徒”是指徒弟在师傅的劳动操作中观察和模仿操作进而掌握技艺的学习方法。“以师带徒”形式的烹饪教育是改变原始社会那种随意性和普遍性的一种新的形式，它既没有规定具体的培养目标，更缺乏科学方法的指导。在这一漫长的历史时期，由于受到社会生产力和科学文化发展的限制，“以师带徒”形式的烹饪教育在封建社会阶段停滞不前，归结有如下三方面的原因：第1、当时社会对专职厨师的需求量较少。祖辈传授、父子相承、“以师带徒”的形式培养出来的烹饪人才足够满足少数统治阶级的需要。第二、处于社会低层的劳动人们是从事饮食行业的主体．在旧社会，他们受教育的权利和机会十分渺小-对于他们来说，学习烹饪只是一种自发性的行为，因此烹饪教育也只能在个人之间发展。第三、由于社会生产力低下，劳动规模较小。饮食行业发展相对缓慢，因此烹饪技术经验的传授，也只是以师傅所拥有的直接经验和技艺为主，通过直接的烹饪劳动中进行。

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酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高， 应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

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