老缸牌米醋厂家 湖北老缸调味品 云浮米醋

食用米醋益于宝宝健康

防治宝宝常见传染病

米醋具有活l血化淤、消食化积、消l肿软坚、解l毒l杀虫的功用，因此又具有药l用价值，可防治一些宝宝常见的疾病。如在冬春传染病流行时期，将室内的门窗关闭后，在火上煎煮米醋，使它形成醋蒸汽，便可消毒室内的空气，从而预防呼吸道传染病;宝宝因过食油腻而消化l不良或肚子受了凉，妈咪可把1勺米醋放在温开水中给宝宝喝，起到止l痛、止泻、助消化的作用。

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烹饪指导

1. 保持蔬菜颜色，减少维生素损失。煮土豆时加入一勺醋在水里，可保持本色。去皮的土豆浸在水里加二勺醋，可使之颜色不变黑。煮卷心菜时加一些醋，可保持美观及鲜明颜色。炒蔬菜时加入一点醋，可减少维生素的损失；

2. 作菜时，加醋的最l佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，一次应多些，第二次应少些；

3. 醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；

4. 使肉类软化而变得鲜嫩可口。老鸡老鸭不易煮烂，可先用冰水加少量醋，浸泡二小时，再用小火煮，肉就酥鲜嫩可口。煮牛肉时加一汤勺醋，柔软而鲜嫩。炖羊肉时加点醋能解羊膻气。煮排骨或鱼汤时，放点醋可使骨头和鱼l翅中的钙、磷、铁溶解，被人体吸收利用；

5.凝固蛋白质。水煮荷包蛋时，在沸水中加一勺醋，蛋下锅后会迅速凝固，形状好看。

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助降l血脂——陈醋泡花生

中医认为，花生具有“悦脾和胃、润l肺化痰、滋养补l气、清l咽止痒”等作用，陈醋具有“开胃、养l肝、强筋、暖骨、醒酒、消食、下气辟l邪、解鱼蟹毒”等作用。

而醋泡花生具有清热、活l血等功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。

具体方法：将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。

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