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固体饮料生产加工基本艺介绍——造粒、脱水、过筛、包装

造粒：混合均匀和干湿适度的坯料，放进造粒机中进行造粒；成型颗粒的大小，与造粒机网孔眼在砂眼有直接关系，必须合粒选用，一般以6——8目为宜；造粒后的颗粒状坯料，猴头茹粉固体饮料代加工，由造粒机出料口盛入料盘。

脱水：将盛装盘子中的颗粒坯料，放进干燥箱干燥，烘烤温度应保持80——85℃，以取得产品较好的色、香、味，还可采用冷冻干燥法，以减少营养成分的损失。

过筛：将完成烘烤的产品通过8——8目筛子进行筛选，以除掉较大颗粒或少数结块，使产品颗粒大小基本一致。

包装：将通过检验合格的产品，摊凉至室温之后包装。产品如不摊凉而在温度较高的情况下包装，则产品容易回潮，叟起一系列变质。包装如不严密，也会引起产品的回潮变质。

固体饮料的定义

固体饮料是指以糖（或不加糖）、果汁（不加果汁）、植物抽取物及其他配料为原料，蛹虫草固体饮料代加工，加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品。固体饮料也是指水分含量在%以下，具有一定形状，须经冲溶后才可饮用的颗粒状、鳞片状或粉末状的饮料。固体包炙是相对包炙的物理状态而言的，是饮料中的一筱特殊品种。

风味型固体饮料类以食用香精（料）、食糖和（或）甜味剂、酸度调节剂、植脂末等作为调整风味主要手段，经加工制成的固体饮料。如奶味固体饮料、果味固体饮料、茶味固体饮料、咖啡 味固体饮料等。

果蔬固体饮料类以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果）或其汁液等为原料，经加工制成的，可添加、食糖（或）甜味剂等其他原料的固体饮料。

蛋白固体饮料类 以乳和/或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物果实、种子或果仁等为原料，经加工制成的，可添加食糖（或）甜味剂等其他原料的固体饮料。

茶固体饮料类 以茶叶或茶鲜叶为主要原料，经水提取或采用茶鲜叶榨汁，经加工制成的，可添加食糖（或）甜味剂等其他原料的固体饮料。

咖啡固体饮料类 以咖啡的水提取液为主要原料，可添加其他食品原料，水果粉固体饮料代加工，经加工制成的固体饮料。

植物固体饮料类 以植物及其提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）为主要原料，经加工制成的固体饮料。

特殊用途固体饮料类 通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应人体某种特殊需要的固体饮料，如固体运动饮料、固体营养素饮料、固体能量饮料等。

其他固体饮料类 以上分类未能包括的固体饮料，如植脂末、、添加益生菌的固体饮料等。

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