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冬日茶怎么煮！干货推荐阅读!

近些年，煮茶之风风靡了起來。当冲泡早已不能主要表现出某一款茶的特色美食时，代用茶代加工，就能够考虑到煮茶了。实际上，也并不一定的茶都合适煮饮的，重要就是说看煮出去是不是比泡出去更佳喝。绿茶叶，冷藏保绿不适合煮：绿茶叶，特别是在是绿茶，一般选用鲜嫩的芽叶制做，太高的温度非常容易把茶烫坏，会导致翠绿色的芽叶和茶汤颜色会发暗，新鲜度减少，滋味变苦。冲泡绿茶叶，重在主要表现其纯鲜香甜的个性特征，温度一般在80-90℃，用玻璃茶杯或盖碗，不适合高溫冲泡，更不宜煮茶。红茶，合适煮茶调饮，代用茶代加工合作开发，红茶归属于全发酵茶类。由于发醇水平高，高溫冲泡要是没有操纵好時间非常容易造成酸酸的味，反倒遮盖了红茶原来的香甜，因此，红茶都是不宜煮的。假如要煮红茶得话，一般会做调喝茶，如红茶添加一些干花、牛乳等。煮茶让红茶滋味更为浓厚，尽管免不了有一些怪味、苦味，但会被牛乳、糖等所遮盖，并且滋味更结合淳厚。乌龙茶，代用茶代加工贴牌工厂，新式茶宜泡陈茶宜煮，乌龙茶香味是突显的，具备丰富多彩的百果香和恰如其分的焙火香，喝起來很有风韵。新乌龙茶一般不煮，开水迅速冲泡更能激起它的高香和甜韵，煮茶非常容易闷出熟气，毁坏茶自身的纯鲜感，因而不提议煮饮。老乌龙茶像陈年铁观音、阵年岩茶等，青苦涩味早已褪掉，滋味特性也变得越来越稳定，冲泡几回之后，能够再煮一煮，你就会发现不一样的味儿。白牡丹茶，嫩茶宜泡陈茶宜煮，白牡丹茶因採摘嫩度不一样而一般分成白毫银针、白牡丹、寿眉。毫针和牡丹花用煮茶法更适合，且溫度不可以过高，更不宜煮茶；而寿眉冲泡能用开水。当白牡丹茶历经两年的储放之后，各种各样含有化学物质产生了转换，原先甜润的特色美食渐渐地转化成陈醇，用煮茶的方式更能突显其风韵。老白茶能够立即煮，还可以泡过以后再煮，只不过是煮的時间不一样罢了，可依据自身爱好的浓度值来调节。

代用茶产品列举

1、叶类代用茶产品有：桑树叶、、香薄荷、紫苏、菊苣、菏叶、根、、马齿笕、辣木叶、沙棘叶等。2、花类代用茶产品有：杭白菊、花、贡菊、金银花茶、玫瑰茄、代代花、白扁豆花、、、蒲公英花、茶树花、玫瑰（重瓣红玫瑰）等。3、果（实）类（含根茎类)代用茶产品有：香薄荷、百合花、麦籽、苦荞、苦瓜干、枸杞、山楂果、胖大海、罗汉果、柠檬片、、红枣、白蔻、莲籽、紫苏籽、桃仁、青果、甜杏仁、、番木瓜、、淮山药、、红小豆、橘子皮、、桔梗、黄精、茯苓、大枣、麦芽糖、沙棘、伏苓、黑芝麻粉、、栀子、、、山参（人工服务栽种）等。4、混和类代用茶以花类、叶类、果（实）类（含根茎类）按一定占比混和而成。做代用茶，先明确产品定位与消費群体，再做产品。好的代用茶必须好的原材料。必须持续的研发。茶的颜色和口味不太好，怎样处理？事实上是一个技术性难题，配置加工工艺上的不断实验，能够 处理这一难题。

1.秘方产品研发：按代用茶茶口味及颜色规定开展调节，明确秘方；2.原料选择：按规定用心购买制做代用茶茶原料及包装材料；3.灭菌进仓：原料进到灭菌室，灭菌后迁移到原料库房存储;4.熟制、灭菌：选萃需要各种各样原料，严控生产加工主要参数各自开展熟制，确保原料水分含量符合要求及香味合乎感观规定。5.原料调料：熟制好的原料在无菌车间内依照配制开展混合，并选用开展破碎；6.混合：破碎后的原料在混合间混合匀称；7.包装：代用茶原料、包装制品等送进内包设备，代用茶代加工信誉保证，制成一包包精致小袋；8.外包装盒：代用茶小袋按规格型号封袋，印刷出厂日期，按要求开展烘料覆亚膜；9.检验、进库：依照产品质量标准开展检验，及格商品装车进库。

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