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- 2020-02-28 22:03:13
被欧美科学家誉为生命第六要素的生物壳聚糖纤维,原料取自美国阿拉斯加雪蟹,是迄今为止自然界发现的带正电荷的动物纤维。因而具有优良的天然、抗螨、除臭功能。在其分子链上存在大量的羟基和氨基等亲水性基团,甲壳素纤维,故纤维又具有良好的亲肤性和保湿性。由于特殊分子结构,生物元壳聚糖纤维还具有止血、止痒、、促进细胞生长等优异的医学特性。
在食品工业中的应用
1)剂
2)保鲜剂:壳聚糖膜可阻碍大气中氧的渗入和瓜果呼吸产生的二氧化碳的逸出,但可使乙烯气体逸出,从而抑制好氧微生物的繁殖和延迟瓜果成熟。
3)剂:壳聚糖与肉类的血红蛋白释放出来的金属离子鳌合形成鳌合物,抑制金属离子的催化活性,从而抑制氧化作用的形成。
4)果汁的澄清剂
5)添加剂
6)婴儿乳品添加剂
7)食物防腐剂
在环保领域中的应用
甲壳素和壳聚作为絮凝剂或吸附剂在废水处理中得到了广泛的应用。
壳聚糖因其独特的分子结构,甲壳素纤维,对许多类型的染料、有机物具有极高的亲合力,同时壳聚糖分子结构上含有大量的伯氨基,甲壳素纤维布料,通过配位键结合,形成的高分子螯合剂,甲壳素纤维棉,因此它既可凝集废水中的有机物、染料,无毒,又不产生二次污染。
在保健领域中的应用 (1)对消化系统的保护 (2)减肥作用 (3)的预防与 (4)增强免疫功能,延缓衰老