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要了解面粉，当然得从它的前身——小麦开始。小麦与水稻、玉米一样是禾本科植物，它们同为世界三大主要粮食。小麦起源于西亚，早它的祖先只是一种野草，后来经过人工培育种植，终将它驯化为一种可靠的主食。肠粉专用粉服务热线。

小麦的种类繁多，肠粉专用粉费用，从生物学角度来分类，它可以分为二倍体、四倍体和六倍体。其中六倍体是经过多次杂交而成，适应环境能力非常强，它是我们食用的现代小麦。如果按照外观来分类，肠粉专用粉生产，当今世界上种植的小麦大致可以分为密穗小麦、硬粒小麦、普通小麦。密穗小麦是一种软质小麦，蛋白质含量较低，可以用于制作蛋糕。肠粉专用粉服务热线。

很多肠粉的味道都千篇一律，因此他便尝试在磨米浆时加入了荞麦面粉。没想到做出来的不仅肠粉更有弹性，而且有丝丝麦香。不过，添加荞麦面粉的比例很重要，肠粉专用粉，加多了就会苦涩，口感也有会带粗糙感。肠粉专用粉服务热线。

众所周知，食用荞麦类食物大多是西北地区人们的饮食习惯，山西友人曾告诉刺猬姐，他们大西北的羊肉羊汤搭上荞麦面，放一点陈醋解腻，一口入魂美滋滋。眼前这碟西北与南方结合的荞麦肠粉，虽然味道不够跋扈，但胜在有小清新的风韵。这个肠粉在很多地方都有，早餐车啦、小摊档啦，都能见到它的身影，2-5块钱不等。每家的吃法也都不太一样。它也有许多口味，加酸菜、加酸豆角、加酸萝卜。总之，加酸的东西就对了。我去的这家店，只有一种酸萝卜口味的。肠粉专用粉服务热线。

如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉来替代。比一般低筋面粉更低， 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。很少在市面上出售。肠粉专用粉服务热线。

含丰富的B1、B2、B6及酸，营养价值很高。因为麸皮的含量多，100%全麦面粉做出來的面包体积会较小、组织也会较粗，肠粉专用粉批发，面粉的筋度不夠，食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担，因此使用全麦面粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感。自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。用此面粉做点心时不用再加泡打粉，否则做好的成品膨胀得厉害。肠粉专用粉服务热线。

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