食堂厨房设备 阜阳厨房设备 售后无忧|安徽新现代

你的厨房设备布局真的合理吗？

现如今，随着各行各业要求的透明度进一步提高，食品的质量安全问题也频频被媒体所曝光，这直接导致了食品的安全问题成为人们普遍关心的一大主题。食品安全已成为我国消费者的"心头大患"，大型厨房设备，它关系到消费者乃至下一代的健康和安全。

当今，我国经济的飞速发展，越来越多的单位与餐厅开始重视合理的厨房布局与厨房设备的搭配。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，阜阳厨房设备，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。反之，一个粗制滥造的设计，可能因为厨房设备安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法发挥其高超的烹饪技术而直接影响出品质量。因为食品安全是食材、设备与厨师共同保证的。

各种厨房设备的具体保养措施

烤箱的保养，酒店厨房设备，每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性，食堂厨房设备，保证其工作效率。

洗碗机的保养，每天保持洗碗机内外部的清洁。1个月进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

其他厨房食品机械设备的保养，其它设备每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月检修一次电机。

工具及出品用具管理：

1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；

2、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；

3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；

4、定期对厨房工具、用具进行盘点检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿。

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