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- 2020-04-04 16:25:36
前不久，家住新乡市的退休工人张阿姨在整理仓库时，发现了角落里陈放着一箱五粮。她想起来了，是94年他老伴的朋友送给他老伴的。
由于老伴和她平时都不爱喝酒，这箱酒就放在了仓库里面。没想到这一存放就是二十多年。恰好那天，一个从事烟酒生意的朋友去她家玩儿，就以2万元的价格买走了这箱五粮。
“刚开始听他说出价两万元时，还感觉他在开玩笑，后来才知道他是认真的。”张阿姨说。
如今，喜欢喝老酒、投资老酒的人越来越多了，从而带动了老酒市场的快速发展。大街上的烟酒店门口随处可见“老酒回收”的牌子。
据政七街一家烟酒店的老板赵先生告诉记者，他们增加回收老酒业务有好几年了。“一开始，有人问有没有老酒时，没太在意，后来问的人多了，我们才开始收老酒、卖老酒了。”
据赵先生讲，这些卖老酒的人，大多是不喝酒的人。若不然，早就被他们喝了。“而那些买老酒的人可以分两类：一类是自己喝或者送礼，另一类是投资老酒的，过几年再转手卖高价。”
“老酒也带动了烟酒店的生意，由于缺少购买渠道，老酒爱好者们会经常在烟酒店购买老酒。”从事老酒生意10多年的商户赵卫强说，有些客户会经常来这里找老酒，也有很多人把老酒拿到他店里让他销售，久而久之，就成为了朋友。
除了烟酒店，还有专业从事老酒回收与售卖的专业机构。
一名业内人士告诉记者，保守估计，郑州市现在从事老酒业务的烟酒店、会所、机构不低于1万家。
2几十年前的老酒
成交额百万元以上
这么多烟酒店、专业机构从事老酒业务，那么老旧的利润到底有多高呢？
“目前，老酒的价格现在市场上的并没有统一的定价标准。一般情况下，烟酒店卖老酒的老板只要比收购时的价格高一些就会卖掉。”某烟酒店老板胡先生告诉记者，他们以赚钱为目的，并不会让一瓶老酒在自己手里存放太长时间。
“由于没有参考标准，而购买的人又是出于喜爱，无论价格多高，只要购买者认为值这个价，自然就会买。”胡先生说。
而黄河路上一名回收老酒的商户赵先生给了记者一个可供参考的老酒价格：一瓶85年的，如果是53度的，价格就会高一些，能卖2万元左右;如果是48度的，那么，价格也就几千元。
看中国名酒五液美名问世，悠悠盛名从何来
宜宾，自古以来就是一个多民族杂居的地区。聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验，曾经在不同的历史时期，酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的，诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等，都是当时宜宾地区少数民族的杰作，无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。
特别是到了南北朝时期(公元420年-589年)，烟酒回收价格表，彝族人采用小麦、青稞或玉米等粮食混合酿制了一种咂酒，泸州烟酒回收，从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方式而得名，酿时先将粮食煮透、晾干，再加上酒曲拌匀，盛于陶坛中，用稀泥将坛口密封，并用草料覆盖，让其发酵，十余天即成。饮用时，揭开泥封，往罐内注水，饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮，一边喝一边加水，直到没有酒味为止。
在唐代，戎州官坊用四种粮食酿制了一种“春酒”。 唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了宜宾，当时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝，即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。春酒后来便改名为“重碧酒”了。
在中国名酒五液的酿制工艺成形过程中，最为重要、具影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代(公元960年-1279年)宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五液最成熟的雏形。
到了公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，五液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，礼品烟酒回收，这就是而今五液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。
1909年，陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人杨惠泉品尝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”自此中国名酒五液美名问世，悠悠盛名，已将达一个世纪。
白酒收藏市场日益红火之时，不论是投资还是自用，储存白酒都要注意以下几点。《中国白酒杂志》来向您介绍。
一招：看品牌
收藏名优酒、精品品牌酒。这类酒体品质优良，品牌知名度高，如包装达到精度要求，长期保存升值空间大。注重品牌的企业在收藏级别的酒类包装上也会特别注意密封。
第二招：品香型
收藏中注意不同香型的瓶装酒。酱香型酒成分多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定；其他香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气产生变化。
第三招：论度数
目前乌鲁木齐白酒消费市场上流通的瓶装酒，一般酒度数高不会超过55度，低在30多度。相对而言酒度数越高，越便于保存，酒度数越低，质量变化越大。低度酒存放时间长了就会产生水解作用，酒中香气减弱，口味变酸，质量严重下降，个别的还会出现低温下失光乃至白色混浊等现象。
第四招：选容器
建议收藏由高密度材质酒瓶灌装的、瓶口度高、密封好的白酒产品。
如，不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒(封口需技术处理)等可以较长时间保存，不会影响产品质量。陶瓷瓶蕴含着厚重的历史和文化，集陶瓷文化和酒文化于一身。它以深厚的文化、深刻的内涵、优美的造型、丰富的色彩越来越多地被白酒生产企业采用，因此，精品陶瓷瓶装酒成了收藏者的重要收藏部分。只要能够解决好瓶体的渗漏、瓶口的挥发及少量因瓶体掉色使酒体变色等问题，还是具有广阔的收藏前景的。