陈年加饭米酒 陈年加饭米酒工艺 龙之游食品

浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、中草药、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业，公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，

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加饭酒的刺激性小，适量常饮，有兴奋精神，促进食欲，生津补1血，解除疲劳的功效。添入烹饪作调料，能除腥、增音、添味，陈年加饭米酒工艺，并有健脾的效能。若用于制药，能使药性移行于酒内，从而增加疗功。因此，加饭酒历来为人们所喜用，成为绍兴酒中之佼佼者。

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沉缸酒已有160多年的历史。据了解，此酒蕞早源于距龙岩县不远的小池山沟。蕞初酿造的是糯米甜酒，入坛埋贮3年后饮用，酒醇味厚，但酒度低，劲儿不足。后来在酒醅中加入20度左右的米烧酒，制得的酒称为“老酒”。后又有进一步发展，在糯米醅中掺入“三干”，形成了别具一格的沉缸酒。

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原料

选用优质精白糯米和杭州西湖特产鲜桂花为原料。

酿造

采用黄酒特有的传统工艺，经陈酿而成。

特点

桂花陈酿酒液呈琥珀色，清亮透明，陈年加饭米酒，桂香清雅，酒香浓郁，酒质醇厚，绵柔丰满，诸味协调，口感鲜美、甜润。酒度为16°，糖分＞15%，总酸0.45%。

荣誉

北高峰牌桂花陈酿于1984年、1988年被评为浙江省优质产品，1985年获商业部优质产品称号及银爵奖。

历史

1935年建“德昌酱园”，1985年易为西湖酒厂，1973年投产此酒。

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