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义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。

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国荣食品与您分享

咸肉类咸肉又称腌肉,是原料肉经腌制加工而成的生肉类制品,食用前需经熟制加工。其主要特点是成品肥肉呈白色,水产干货批发商,瘦肉呈玫瑰红色或红色,具有独特的腌制风味,味稍咸。常见咸肉类有咸猪肉、咸羊肉、咸水鸭、咸牛肉和咸鸡等。



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考证中国的咸肉,究竟出于何时,海产干货批发,已比较困难,干货批发,可能起源于家畜饲养之前。原始先人因狩i猎丰歉不定,而且肉类又易腐i败变质,海味干货批发,于是腌制和风干也是比较简便的办法。

《周礼·天官》说:“腊人掌干肉,凡田兽之脯腊膴胖之事。”郑玄注:“大物解肆干之,谓之干肉......薄析曰脯,棰之而施姜桂曰锻脩。腊,小物全干也。”实质上是将肉施以盐,或者风干,形成干肉,易保存,也即古代文献所称的“脯腊”。


义乌国荣食品有限公司,以各式腌腊肉制品生产为主,公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号交通也便利。

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在质量上主要把握“干”、“爽”、“香”三要素。

“干”:用指甲掐瘦肉,内外干湿一致。

“爽”:颜色自然,遍体呈棕黄烟熏色,肥肉和瘦肉组织紧密,没有因急火烘裂的痕迹。

“香”:散发腊肉固有的菌香。


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