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大盘鸡分为很多个派别，沙湾派就是其中的一种，为了使大家更加的了解下面给大家整理了一下沙湾派大盘鸡的特点，我们一起来看一下吧

沙湾派

沙湾派大盘鸡起源于90年代左右，主料也是鸡肉，土豆也是必备品，大盘鸡的名称就注册在这里。相对柴窝大盘鸡，沙湾大盘鸡属于炖菜，且配菜丰富，青椒、土豆都是不可缺少的，此外还有的店会推出其他蔬菜、菌类作为配菜的大盘鸡，早的沙湾大盘鸡就是采用红烧的烹饪手法，然后使用干辣皮子炒酱来制作，扯面泡大盘鸡是经典的吃法之一。

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