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- 发布时间
- 2020-05-08 16:23:13
酒文化的影响力
关于“酒文化”,萧家成撰文提出其概念的内涵与外延:酒文化就是围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象总和。“基酒”则是指基础酒,是度数较高没有进行过任何勾兑的原始酒液。围绕着酒的起源、生产、流通和消费,特别是它的社会文化功能以及它的所带来的社会问题等方面所形成的一切现象,都属于酒文化及其相关的范围。酒文化是以酒为物质载体,以酒行为为中心的独特文化形态。酒文化具有鲜明的民族性和时代性,同时还对社会生活各个方面发生影响,与其他文化现象紧密联系
总之,古井原浆酒,中国酒文化也是一种地道的社会文化,酒不是生活必需品,却是一种特殊的饮食。从白酒出现开始酒就都是以粮食加入酒曲,经发酵成酒,出酒后的原浆即可饮用,也就是最原始的原浆白酒。“酒食所以合欢也”、“饮食男女”等等,其中“饮”便是指酒,所以在中国,“饮”与“食”同样具有极强的亲和力,把这一亲和力用之于人际交往,就形成了一种社会文化。酒作为中国人追求个性自由的基本需求的替代物,与政治军事、皇权社稷、世俗人情、悲欢离合、亲疏远近、喜怒哀乐、性情风度等有着密切联系。
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石延年与白酒
他在小时候就非常喜欢学习,酱香原浆酒,平时都非常努力,长大后也有想官员的想法,但是不知道什么原因他连续三次都没有考好,所以在他看来这个打击还是蛮大的,觉得很没面子。
他平时非常喜欢喝酒,经常会出现喝醉的情况,而且他自己还自创了一些喝酒的方式。而且他自身的酒量也是很好的,曾经就有人因为这个原因所以来找他斗酒的。
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白酒是蒸馏酒吗?
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
用特的制的蒸馏器将酒液,酒醪或酒醅加热,由于它们所含的各种物质的挥发性不同,在加热蒸馏时,封藏原浆酒,在蒸汽中和酒液中,各种物质的相对含量就有所不同。酒类营销专家铁犁认为,原浆酒本身就不应该推广,不应该推荐给消费者喝,怎么可能出台一个标准呢。酒精(乙醇)较易挥发,则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加,而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。
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