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- 晋江市安海镇长虎土笋冻加工点
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- 2020-05-13 07:15:59
1、吃喝。
《书·酒诰》:"尔乃饮食醉饱。"宋张齐贤《洛阳缙绅旧闻记·焦生见亡妻》:"满身及手足多棘刺，血污狼藉，不饮食，不知亲疎。"《史记·孝武本纪》:"因巫为主人，关饮食。所欲者言行下。"清纪昀《阅微草堂笔记·滦阳消夏录五》:"﹝聂松岩﹞言其乡有与狐友者，优质土笋冻原材料批发，每宾朋宴集，招之同坐。饮食笑语，无异于人，惟闻声而不睹其形耳。"
2、指饮品和食品。
《诗·小雅·楚茨》:"苾芬孝祀，神嗜饮食。"郑玄笺:"苾苾芬芬有馨香矣，女之以孝敬享祀也，神乃歆尝女之饮食。"宋苏轼《和王巩六首并次韵》之一:"况子三年囚，苦雾变饮食。"《二十年目睹之怪现状》第五四回:"他自从听了那朋友这句话之后，连人家送他的饮食也不敢入口，恐怕人家害他。"巴金《三一》:"他吞了这些话，好像吞下好的饮食。"
从清代周亮工留世的《闽小记》一书可知，周亮工在闽11年中（1647-1658）就常食土笋冻，优质土笋冻原材料批发，而从郑成功在公元1661年驻军厦门，并从金门起兵这一史实来看，福建土笋冻原材料批发，可说明郑成功在攻打时发明了土笋冻这一说显然只是传说。
而戚继光发明土笋冻之说则有其历史依据。明嘉靖年间，倭寇侵我国东南沿海，戚继光率兵抗倭。因粮食紧缺，便下令捉滩涂上的跳跳鱼、小虾、小蟹、螺贝一起下锅煮汤，而在滩涂上拖螃蟹的时候无意间捉刀了一种海蚯蚓，士兵将之单独放进锅里煮汤。在戚继光最后用餐时，只剩下冰冻成块的海蚯蚓，他也只好拔剑取下一块品尝，没有想到这美味比鱼、蟹更鲜美，从此土笋冻便流传开来。据《泉州历年大事年表》记载：“嘉靖四十三年（1564年）正月，倭寇入泉州郡境涧埕、湖美等处杀男女而去。又至安平攻城3日不克，闻总兵戚继光兵，遂逃窜。”可知，戚继光在公元1564年到过安海抗倭，因此，长虎土笋冻原材料批发，其发明土笋冻有其历史依据。
旧时土笋以安海五里桥中亭出产的最为肥大，并取自西垵村的清甜井水制作而成的土笋冻，始为。作为历史土笋冻发源地的安海，今天安海土笋冻更是热销海内外，并赢得一致好评。
我国多种药典中记载了其食用和药用价值，星虫性寒、味甘、咸，具有滋y阴降火、清f肺补虚、活h血强身及补s肾养颜等功能，可治z疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳r汁稀少等症，对治z疗肺痨咳嗽、神经s衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症均有效果。
同时星虫是一种营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分，加上星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品，故有“海滩香肠”的美誉，深受泉州地区及国内外消费者青睐。“山里有冬虫，海里有星虫”体现了土笋冻极高的营养价值。所以在土笋冻的源产地的泉州经常能看到小孩子吃土笋冻的情景。