源谷碾坊 五谷杂粮 上海五谷杂粮

五谷杂粮 保健作用大

大米：又名粳米，味甘性平，具有补中、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，五谷杂粮，空气干燥，上海五谷杂粮，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，患者早餐进食干饭有利于控制血糖。

小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，五谷杂粮养生粥，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力强，有“米油可代参汤”的说法。

小麦：味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安效。心烦者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、、动脉粥样硬化、、老年性、结都有防治作用。

玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止、有积极作用。此外，它还有和降低血糖的功效，特别适合患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑变的发生。

红豆的功效与作用

红小豆含有较多的原皂角甙，可刺激肠道，具有很好的作用，非常适用于心脏性和性水肿、、病浮肿等症的辅助食疗。

红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助疮毒等症；红豆能、、对心脏病和、水肿患者都有益处。

红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进分泌。

的红豆颗粒饱满均匀，色泽暗红，表皮有光泽，无杂质无虫蛀。红豆外形和中药材相思子非常相似，购买时应该仔细鉴别。

五谷杂粮--黑豆

　　黑豆又名乌豆，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。其富含的18种氨基酸，特别是人体必需的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。其还含有19种油脂，不饱和酸含量达80％。更值得重视的是黑豆基本不含胆固醇，只含不被人体吸收利用还能抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的植物固醇，因此，秋季常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对、心脏病，以及和动脉等方面的疾病有好处。中医认为，黑豆性平、味甘，五谷杂粮粥，具有调中下气、、明目、利水、美肤等作用。《本草纲目》说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而，常食用黑豆，可百病不生。”现代药理研究显示，黑豆确实具有养阴作用，是秋季强壮滋补之佳品。

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