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随着食物加工经验的积累和中1药材的发现和应用,产生了中1药材的产地加工与炮制技术。早期人类社会,人们在同自然界斗争和觅食过程中发现了药物。早在商代时期的甲骨文中有“疛,用鱼”“有疟,秉枣”及用“艾”[1]等记载,证明了“药食同源”。从火的使用,酒的发明到汤液的诞生,人们不再满足于基本的“炮生为熟”,烹饪技术呈多样化发展。出土的商代大量青铜食物器具表明,人们当时已经具备高超的烹饪技能


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