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白酒设备酿造白酒用水的要求

降度用水

(1)pH值

一般情况下程微酸性或微碱性的水可用作降度用水，但pH为7，中性的水质。

(2)氯含量

靠近油田、盐碱地、火山场地等处的水常含有多量的氯，自来水中往往也含有活性氯，极易给酒带来不舒适的异味。按规定，1L水里的氯含量应在30mg以下，超过此限量，必须用活性炭处理。

四、拌粬均匀：采用往复式的自动下粉机构，铝制酿酒设备哪家好，可通过调节闸板高低和往复的速度，任意控制不同的下粉量，下粬粉后通过二次搅拌，使粬粉均匀混合到米饭中。

五、经久耐用：由于机架采用热镀锌处理，防锈力极强，所有接触水、汽、米饭的部件采用304不锈钢材料，不生锈。机内托带装量采用耐磨、耐高温材料。减少了维修，确保设备的使用寿命。

六、节省人力：本厂的煮饭机大产量可达每小时4吨大米，可比传统的人工蒸饭方法降低了大量的劳动成本和能耗及减少了污染，提高了卫生标准。

白酒设备酿造白酒用水的要求

(1)硬度:水中所含钙离子、镁离子和水中存在的碳酸根离子、硫酸根离子、氯离子所形成盐类的浓度称为水的硬度。我国规定1升水中含有10mg氧化钙为1od(德国度)。一般分为6个等级：硬度0～4度的水为软水，硬度4.1～8.0度的水为软水，铝制酿酒设备，硬度8.1～12度的水为中等硬水，硬度 12.1～18度的水为较硬水.硬度18.1～30度的水为硬水，铝制酿酒设备供应，硬度30度以上为很硬的水。白酒酿造用水以中等硬水较为适宜。

(2)无机成分

酿造用水要求不得检出细菌和大肠杆l菌，铝制酿酒设备厂家直销，游离态的氯量不得超过0.1mg/L，硝l酸态的氮不得超过0.2～ 0.5mg/L，水的适pH在6.8 ～7.2，水的矿物成分对生产过程的重要影响体现在正反两方面。

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