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- 山东领创宏图餐饮管理有限公司
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- 发布时间
- 2020-05-19 18:30:20
黑胡椒酱料
材料：粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料：酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
做法：
1、洋葱、蒜、姜分别切碎，黑胡椒酱料代加工定制，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2、待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
法式黑椒牛排佐土豆泥和培根菜卷 -
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准备：80min
*卡路里-833 ﹨ 蛋白质-48克 脂肪-53克 ﹨ 碳水化合物-29克
* 食 材 *2份
牛柳-500克 ﹨ 黑胡椒粒-20克 ﹨ 土豆-500克红葱头-1 ﹨ 菜豆-150克 ﹨ 奶油-300毫升无盐黄油-80克 ﹨ 培根-6片 ﹨ 白兰地-100毫升粉 ﹨ 盐 ﹨ 植物油
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烹饪步骤 1﹨5
土豆去皮切丁，红葱头剁碎，菜豆去蒂。锅中放冷水、土豆。加热，中火加热，煮约15-20分钟，或直到土豆变软。
烹饪步骤 2﹨5
一个锅中加奶油、黄油，低火加热，用盐和调味，保持温度。一旦土豆煮好，就沥水，用土豆泥压具将土豆压成土豆泥。土豆中加入奶油黄油混合物，混合。
烹饪步骤 3﹨5
菜豆焯水，沸水中煮约5分钟，然后沥水，冷水中冲洗，直到菜豆降温。用培根卷住一捆菜豆，重复上述步骤直到处理完所有菜豆。用研钵和杵将黑胡椒粒碾碎，用盐和碾碎后的黑胡椒给牛排调味，两面都抹上调料。
烹饪步骤 4﹨5
用研钵和杵将黑胡椒粒碾碎，用盐和碾碎后的黑胡椒给牛排调味，两面都抹上调料。平底锅中加入培根菜豆卷，中高火加热，翻炒约5分钟，或者直到卷的两面都变金黄，然后离火。同一个锅中加油，加入牛排，黑胡椒酱料代加工批发，每面煎约3分钟，然后离火。锅中再加植物油，炒红葱头，翻炒约3分钟。
山东领创宏图食品有限公司（领创宏图食品）注册资金500万元，旗下拥有东营领zui大的黄焖鸡酱料生产厂家，现在面向全国招代理商和餐饮代工企业，价格低，品质好，我们可以研发和代工市场上各个品牌的黄焖鸡酱料（例如杨铭宇黄焖鸡酱料，和惠祥黄焖鸡酱料，老友记黄焖鸡酱料等），现在领创宏图的黄焖鸡酱料代理商已经遍及山东，河北，河南，江苏，浙江，上海，南京等全国大部分地区。经过几年的不断发展，规模不断壮大，食品生产许可，出口食品生产企业备案等相关证件一应俱全。
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1、这道黑胡椒酱的用处很多，可以用来浇在煎好的牛排上，可以制作黑胡椒意面，也可以用来作为烤鸡翅的腌料。另外，准备一些蔬菜、肉类穿成串，刷一些黑胡椒酱，放入烤箱烤熟，也会很美味。
2、做好的黑胡椒酱放入冰箱密封冷藏保存（4℃左右），可保存一周。
3、黑胡椒粉的品质j决定了酱的味道。酱里加入了部分现磨黑胡椒碎，黑胡椒酱料代加工价格，会让香味更浓郁更有层次。酱汁要煮到适宜的浓稠程度，如果太稀，可以多煮一会儿，收干水分。如果煮得太干，就需要再加一点水稀释一下了。通常来说，徐州黑胡椒酱料代加工，如果你是用来作为牛排的浇汁，可以煮得稀一点。作为蘸料和腌肉料，则需要煮得稠一些。
4、烤鸡翅的话，在洗净擦干的鸡翅上抹上厚厚的黑胡椒酱，腌制2-3个小时就可以烤了。烤箱上下火200℃，15-20分钟，出炉前5分钟取出在鸡翅表面刷一层蜂蜜。