金门高粱酒58度原酿21清香型500毫升

 金门高粱酒58度原酿21清香型500毫升
酒度：58度
 
  容量：750ml600ml
 
  主要原料：小麦、高粱、水

历史总是有规律可循，东北光瓶酒要打破规律继续前进，就必须重整行装，全体酒企重新出发攀登品 的珠穆朗玛峰，别忘了，老村 已经先行 步了。

 

这份白酒年份酒标准对年份酒生产企业设置了较高的门槛。

    中 酒业协会白酒产业技术创新战略发展委员会秘书 葛向阳告诉记者， 金门高粱酒58度原酿21清香型500毫升白酒年份酒团体标准从四个方面对年份酒进行了规范，包括生产准入体系、产品标准体系、检测技术，以及知识产权体系。其中对生产 质、生产能力、检测设备、技术人员、生产管理都有明确地要求。比如在生产 质上，要求申请的白酒企业必须不间断酿造20年以上，并具有完整的生产记录和酒库储存、出入库记录；而且近十年，要求企业每年原酒产量要大于销量30%等诸多条件。

    另 方面， 金门高粱酒58度原酿21清香型500毫升白酒年份酒标准重在监管。在管理流程上，满足 质的白酒企业需要先提出申请，经过现场核查后，中酒协将对认定基酒进行签封，并录入数据库进行统 管理。对于年份酒的真实性检验，则采用企业实物与备案产品对照的方法避 企业在生产过程中造假，中酒协组织白酒年份检测 ，对申请企业年份酒的理化指标进行分析，包括对碳12和碳13的同位素检测，以及光谱分析为其产品建立指纹图谱，进行数字备案，以备随时抽查。

    而在新的年份酒标准中，所标注年份并非是基酒的 老年份，而是加权平均酒龄。新标准中，规定主体基酒要占到酒的80%以上，另外20%可以不标注，主要是考虑到不同香型白酒的酿造基本原理和自主技术的保密。在批公布的认 年份酒中，包括 台酒业和酒鬼酒等相 产品，以 台的检测报告为例，其中8年基酒占原酒比例为48.75%，12年基酒为26.56%，15年基酒为16.85%， 终加权计算为10年。