微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。它在快速变化的高频电磁场作用下，其取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热量，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热的目的。使用微波熟化设备加工谷物，在熟化的同时还能起到杀虫的作用，延长谷物保质期，是理想的高品质加工设备。
微波烘干机是一种新型的技术装备，烘干速度快、效率高。在烘干的同时，还可用于、杀虫、烘焙。烘干后的产品粒饱满、色泽好、香味佳。微波杀青熟化设备可低温烘焙南瓜子、黄豆、、黑豆、燕麦片、芝麻等谷物，烘焙过的可以直接食用，设备的烘干过程不会改变原物料的颜色及营养成分，口味更佳，微波熟化速度快，时间短，可实现大批量连续化生产，熟化效果均匀，微波熟化加热使物料内外同
时加热，不会出现干燥不均的现象。微波熟化同时具有功能，效果好，可实现商业无菌，微波熟化同时进行，缩短了加工工艺及时间，节省开支。