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- 发布时间
- 2020-06-20 19:02:55
根据本发明的一个优选实施例，温度测量装置包括清洁装置。该清洁装置可以例如是将颗粒和/或液体从传感器(特别是传感器的透镜)移除的汽流/气流。
来自温度传感器的信号被传输至显示器和/或可编程逻辑控制器(PLC)并且优选地用于控制解冻过程，天津恒温恒湿解冻设备，至少在食品块的表面温度超过某个值时触发警报。
优选地取在某个时间段传感器读数的平均数。
本发明的另一个主题是用于容器中产品的解冻方法，其中向所述容器中加入蒸汽，其中测定所述产品和/或围绕所述产品的液体的表面的表面温度，并且其中当所述温度超过某个值时触发警报和/或其中根据测定的温度控制蒸汽的加入。
各类速冻食品解冻注意事项： 1、鱼类宜在40-50度浓度为4~5％的水中解冻。因为在这种条件下，鱼的肌肉组织复原力*强，恒温恒湿解冻设备维修，味道*佳。蛋品可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度水中迅速解冻。 2、肉类宜在15-20度的室温中解冻，*好不要在水中解冻，以免造成营养物质的流失。 3、蛋品：可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度的水中迅速解冻。 4、家禽一般可在水中解冻，但未去内脏的，应在室温下自然解冻，以免产生异味。
在现有技术中已知这样的解冻设备，例如所谓的转向器或混合器，以及例如由本专利申请的申请人制造的解冻设备。产品，恒温恒湿解冻设备厂，特别是食品产品，在冷冻状态下(例如在-18℃的温度下)被提供到容器，恒温恒湿解冻设备规格，并且在大多数情况下是包括多个单独块的大块，该产品随后被解冻。在解冻过程中，容器优选地旋转和/或例如通过一个或更多个挡板和/或桨叶将所述产品移动到容器的内部，所述挡板和/或桨叶优选相对于所述容器移动和/或所述容器相对于所述挡板和/或桨叶移动。容器的侧壁和/或挡板和/或桨叶受热和/或向容器中加入蒸汽以解冻产品。在解冻过程之前和/或解冻过程之中，可以将例如卤水和/或调料的液体加入到产品。在解冻过程中，大块分裂成多个小块。但是，根据现有技术的解冻设备存在产品表面表面容易过热的问题，即在解冻过程中部分被做熟，而这是不期望的和/或解冻设备和/或解冻方法是不节能的。