迷迭香Rosmarinus officinalis L．系唇形科迷迭香属植物，是目前公认的具有较高抗氧化作用的一种植物。20世纪60年代末和70年代初先后由德国和日本科学家从迷迭香中分离出具有高效抗氧化能力的成分。超临界萃取法从迷迭香的茎叶中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化剂（rosemary antioxidant，）。迷迭香中的抗氧化成分主要为迷迭香酚、、迷迭香酸及黄酮、黄酮苷等成分。
脂溶性迷迭香提取物
品名型号 脂溶性迷迭香天然抗氧化剂
性 状 浅黄色粉末
成分含量 迷迭香提取物（鼠尾草酸≥25.0%）
产品特点 ●无溶剂残留；
●抗菌抗氧化性强，高于BHA、BHT、PG、VE、茶多酚等；
●适用范围最广泛的抗氧化剂。
微生物标准 符合国家相关标准
用途 适用于油溶性成分的抗氧化。主要在各种动植物油脂、肉制品、海产品、调味酱、调味料、烘焙食品、油炸产品、天然色素、膏霜类化妆品、香精等中广泛使用
使用参考量 0.02--0.1%
添加方法 直接添加搅拌混匀或先用适当的溶剂溶解后添加，辅助40-60℃加热和搅拌处理，和有机酸配合使用有增效作用
注意事项 ●使用时，确保和产品混匀
●不宜在PH值超过8.5的碱性产品中使用，否则可能影响抗氧化效果
●不宜与铁和铜等金属接触
贮存运输 避光防潮,室温贮藏运输
保质期 2年