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- 2020-07-10 11:00:07
华容芥菜
湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。加工占地面积6500平方米,建筑面积4200平方米,工业园新征土地30亩,累计投资近5000万元,员工285人,其中大专或大专以上学历15人,获得市级龙头企业和湖南湘菜品牌企业称号.主要产品系列有:坛子菜、干菜、剁椒等。
华容芥菜历史悠久。县志记载魏晋时期,华容种植芥菜。华容县是的芥菜生产区,2015年芥菜生产面积达13万亩,年产量70多万吨,餐饮配送批发,芥菜加工转化率85%,商品率达95%。芥菜亩平均收入3000多元,比其他一般农作物高出800-1200元。“华容芥菜”系列加工产品占全国同类产品销售市场的50%份额。2015年华容县腌制蔬菜用盐达4万吨,占全省蔬菜腌制用盐60%。湘菜原料
国内外餐饮食材的差异
湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。加工占地面积6500平方米,建筑面积4200平方米,工业园新征土地30亩,累计投资近5000万元,员工285人,其中大专或大专以上学历15人,餐饮配送加工厂,获得市级龙头企业和湖南湘菜品牌企业称号.主要产品系列有:坛子菜、干菜、剁椒等。
采购环境差异
美国大部分餐企其门店都拥有一定的食材保鲜能力,在客流稳定的情况下,通常一次会采购可供维持2-3天正常运作的食材。而在中国,很多餐厅门店租金成本高,为了节省成本,大多数餐厅门店不愿意留库存,基本上只采购当天的食材,相对来说每次采购每个品类的商品的量较小,对餐饮食材B2B企业的配送时效性及成本都提出了较高的要求。湘菜原料
餐饮食材的差异
湖南农家烟火食品科技有限公司是一家集蔬菜种植、保鲜、加工、配送于一体的综合性农业开发公司。加工占地面积6500平方米,建筑面积4200平方米,工业园新征土地30亩,累计投资近5000万元,员工285人,其中大专或大专以上学历15人,获得市级龙头企业和湖南湘菜品牌企业称号.主要产品系列有:坛子菜、干菜、剁椒等。
餐饮食材原料多为农产品,餐饮配送,美国农产品产地集约化经营和机械化的种植技术,为Sysco实现产准化奠定了基础,食材在进入Sysco仓库之前就已经完成了标准化及质量控制。而在中国,分散的农户或中小型供应商在上游供应商中占据重要比例,源头的质量控制及标准化难度较大。