真空冻干果蔬 德州冷冻蔬菜 益匹马食品

脱水蔬菜、脱水的水果也能成为大家的休闲小零食啦！现在在白领、学生、主妇人群中，脱水的果蔬十分流行，正逐渐成为一款时尚新颖的必备小零食。

脱水果蔬的流行起源于发达国家和地区，进入中国以后被迅速的传播和接受，果蔬脱水技术也得到了很大的进步，真空冻干果蔬，脱水处理后的果蔬，德州冷冻蔬菜，甚至可以变身精美茶点。新鲜的水果、蔬菜脱了水后，重量只剩原来的10%，贴牌生产冷冻蔬菜，形状和口感、营养成分却基本保持不变，还可以保存很长时间。相比传统的膨化和油炸食品，其不易上火的优势明显。

食品加工技术的一个重要趋势是大限度的保持食品的营养和色香味，而干燥工艺和设备的选择对食品产品的营养、色香味有很大影响。食品干燥，是提高食品贮存、保质的必要措施，干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、、低能耗、适应性强的干燥机，食品干燥技术和设备还是取得了不少进步。我们说的脱水蔬菜就是将一般的蔬菜，真空冻干草莓粒，进行急速冷藏以后然后进行大规模气化，所变成一种完全不含有水分的蔬菜干品。

脱水蔬菜是指蔬菜经过处理，能长期保存的蔬菜。又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等一系列加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。

既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。

那保存果蔬还有何种方式呢， 韭菜、韭黄、青菜等，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方。

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