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熏骨高汤制作方法，取小牛骨洗净剔除多余油脂

2、熏骨高汤：

熏骨高汤制作方法，取小牛骨洗净剔除多余油脂，斩断放入烤箱，烤到呈褐色，然后把烤好的牛骨入滚水锅中，加香叶、百里香、丁香、陈皮煮滚后，转小火煲煮3~4个小时，撇清汤面，用纱布过滤一下即可。熏骨高汤可以用来煲制各式汤品，具有独特的熏骨的焦香味。

3、肉骨香汤：

肉骨香汤制作方法，将肉骨洗净剔除多余脂肪，放入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中煮2个小时，加入丁香、、百里香、陈皮、丁香煮到入味。肉骨香汤可以用来煲制各式荤素汤品，具有淡淡香料味和肉骨的浓香味。

提前准备好几种材料，顺序的排列就是麻、辣、鲜、青、白、黄、绿

所以要做的时候就要提前准备好几种材料，顺序的排列就是麻、辣、鲜、青、白、黄、绿、红，这些都要在牛肉面中呈现出来，然后就是取出已经弄好的花椒进行调味提鲜，牛肉面培训价钱，这个就是其中的麻，再次要加入的就是辣椒成全了辣味，其次就是使用新鲜的牛肉、牛杂等，做出来的味道自然就是鲜，在肉质的味觉上会变得更加的鲜嫩，学牛肉面培训学校，如果在里面再次加入一些中药的话，直接就是天然的锅底也就是大家所称的汤料，也就是清。

除了在牛肉面中加入黄豆外，正宗牛肉面技术培训，还会在豆腐面中加入黄豆，有的甚至有黄豆面。黄豆不仅能磨成豆浆，还能制成豆腐及豆腐花。在面条中加入黄豆，不仅有一种黄豆的清香，还会有一味黄豆粉糯的味感，吃起来很好吃。

每家面店的黄豆做法各不相同，有的店会在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆;当然炒制油炸黄豆要掌握好方法，襄阳樊城牛肉面培训，通常是要先把黄豆提前一天用水泡发泡涨，能用手捏软黄豆时，就可以过滤黄豆了。

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