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- 2020-10-04 21:48:11
D-甘露醇广泛存在于多种陆地和海洋植物中，如橄榄，柿子树等；在一些藻类和和真菌中也很丰富，在化学上可以通过D-甘露糖和D-果糖还原得到在临床上可以被用来降低颅内压和急性肾衰竭。在世界卫生组织的重要列表中是很重要的基本。在植物体内常常是用来减弱渗透压。中文名称：D-甘露醇英文名称：D-Mannitol别名名称：已六醇 D-甘露密醇 D-木蜜醇 甘露蜜醇 D-甘露糖醇 虫草酸 哌喃甘露糖 甘露醇
甘露醇，属于糖醇一类的物质英文名称：D-Mannitol，又叫已六醇 D-甘露密醇 ；D-木蜜醇 ；甘露蜜醇； D-甘露糖醇； 虫草酸； 哌喃甘露糖等。类似于蔗糖的略带点甜味的无色或白色结晶粉末。在，食品，饲料，生命科学研究中都有一定作用。
麦芽糖醇(CAS:585-88-6)
产品介绍:
麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类，易引起、、和心脏衰弱等疾病。麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，具有其他甜味料所不具备的独特性能。
产品特点：
1、甜味：为蔗糖的80~90%。
2、溶解性：易溶于水，不溶于和乙醇。
3、熔点：135~140℃
4、热值：低热量，2Kcal/g（也有说为蔗糖5%，可能是按照吸收被人体利用的热量计算的）
5、稳定性：对酸和热都比较稳定。其70%水溶液在150℃以上处理1h几乎不会变化，170℃处理1h只有部分分解，200℃以上才会分解着色；在ph3-7下，白银赤藓糖醇，于100℃加热1h，也没有变化，赤藓糖醇生产厂家，在ph2以下才会有6%分解。由于麦芽糖醇结构中无游离羰基，赤藓糖醇价格，所以在含有氨基酸或蛋白质的食品加工中不会发生美拉德反应。
6、渗透性：结晶麦芽糖醇水溶液渗透性与蔗糖相近。液麦的渗透性随其中大分子糖醇含量的而减小。
7、乳化性：麦芽糖醇具有乳化稳定性，赤藓糖醇公司，可用作脂肪替代品，以生产低热量食品。
8、吸湿性：麦芽糖醇具有显著的吸湿性
麦芽糖醇健康功能：
1、非龋齿性：麦芽糖醇所产生的酸不会导致牙斑的ph降至5.7这个临界值以下，低于ph5.7，通常认为易致牙齿龋变。
2、不会引起血糖波动：人体对麦芽糖醇的吸收率较低，摄入后血糖不会迅速升高，不刺激胰岛素分泌，对和患者是理想的甜味剂
3、促进钙的吸收：通过动物实验表明麦芽糖醇有促进肠道对钙吸收的作用和增加骨量及提升骨强度的性能。
4、与脂肪同食可抑制人体脂肪的过量储存：如果同时摄入高脂肪和砂糖后，由于刺激了胰岛素的分泌，脂蛋白活性提高，故而很容易增加体内脂肪的积聚。若用麦芽糖醇替代砂糖制造如冰淇淋、蛋糕、巧克力之类的高脂肪食品，由于不会刺激胰岛素分泌，因此可以期望减少体内脂肪的过度积聚。
5、Vc稳定剂：当麦芽糖醇与Vc一起加热时，能减少和抑制Vc的氧化和分解反应，而且在存在Vc的条件下，完全不会发生色泽加深现象，特别是高含量Vc的饮料食品，添加使用麦芽糖醇有稳定维生素的效果。