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- 2020-10-11 22:47:09
入春以来,天津蓟州区心意家庭农场的桑葚示范园进入采摘期,“台湾长果”等桑葚硕果飘香,前来观光和采摘的游客络绎不绝,天津桑葚茶加工,场景火热。这里共7个温室桑葚大棚,面积达20多亩。
桑葚不仅黑,吃起来还会掉色,但是请放心,这并不意味着它就是假桑葚。
桑葚果实颜色来源于花青素,它是水溶性的,遇到水会溶解,所以会有掉色的现象发生。不小心吃到了破损的桑葚,掉色就更严重了。
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桑葚又被写作桑椹,是桑树的成熟果实。桑葚还有几个名字,天津桑葚茶厂,包括桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等。桑葚是由多个小核果集合而成呈卵圆形或长圆形的聚花果。没有成熟的桑葚为绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色。桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色,还有比较少见的颜色成熟后呈乳白色。
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在桑葚的成熟过程种,桑葚的颜色也是一直发生变化的。刚刚结出的桑葚是白色、绿色或者淡黄色,味涩不可食用。逐渐成熟的过程中桑葚会变成粉红色、红色,这个时候的桑葚味道略酸,不过已经可以食用了。
等桑葚完全成熟以后,桑葚会变成暗紫色,甚至是黑色。这个时候的桑葚,吃起来酸酸甜甜,但也更容易染色。