1、金丝四号枣，又称冰糖枣、糖枣、中秋酥脆枣，特点：口感清香、多汁肉细。该品种可以加工制作枣酒、枣醋、枣糕、枣红素等经济效益、社会效益、生态效益极为显著。
2、月光枣，早熟超甜鲜食品种，其特点：含糖量高、口感酥脆、嫁接当年即可结果。该品种早熟、抗裂果、耐储存，是极具潜力的鲜食红枣品种
3、早脆王枣，早熟品种，特点:酥脆多汁、肉质细嫩。该品种属于超早熟品种在河北献县7月底可以进行采摘，大果形品种，适合采摘园种植。
4、无核枣：又称空心枣，属于干鲜兼用优良品种。结果早、丰产性强。该品种坐果稳定，极丰产，无大小年现象，嫁接苗栽种当年结果，第二年株产2.5公斤。
5、冬枣：晚熟鲜食优良品种，特点：细嫩多汁，含糖量高。中医认为冬枣有清热解毒、益血壮神之功效，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。该品种适合矮化密植栽培。
如何提高冬枣苗的栽植成活率
在翻耕好的土地上，根据冬枣苗的根系大小挖好树坑的大小以保证根系舒展为宜，然后放入已经处理的冬枣苗，苗木阳面栽植时仍朝阳面，苗木的株行间距对齐，使行内、行间成直线，然后边填土边提苗，使冬枣苗根系在土内舒展。
填埋踩实后，苗木埋土可略高于原苗木土，栽后把土浇透，水渗后覆地膜，以保墒和提高地温，利于根系生长。覆膜面积，每株苗木不少于1米2。
如果不覆地膜，可在水渗后，适时进行锄划保墒。春天覆地膜耕层地温可提高2～4℃，土壤含水量提高30%左右，发芽早，当年生长量高。栽后冬枣树苗木剪口要涂漆，树体喷石灰乳，防止冬枣树苗木失水和日灼，有利成活（石灰乳配制方法：优质生石灰10千克十食盐200克十水胶100克十水40千克，搅成乳状即可）。
一、冬枣树的施肥
1、底肥在11月份冬枣树摘果后至第二年4月15号萌芽前，每亩施优质有机肥至少3立方，二铵50-100斤，尿素40斤，20-25厘米深埋后浇大水。
2、冬枣树的追肥：5月下旬开甲前，亩追施二铵50-80斤，尿素80斤，20-25厘米深埋后浇大水。同时在每隔一段时间叶面喷施0.3%尿素溶液（每30斤水加1两尿素），以补充叶面上需要的氮肥。7月中下旬膨果期，亩追施二铵60-120斤，尿素20斤，硫酸钾80-100斤，20-25厘米深埋后浇大水。
二、冬枣树的开甲
冬枣一般在4月15日左右萌芽，在6月10号左右，开花量达40%左右开甲。开甲的部位不在主杆，而在枝条上且不能全开，一般旺树可开3/5的枝干，弱树开1/3-1/2的枝干，其余不开甲的枝条作为营养枝。 甲口愈合一般要30-50天，从开甲后5—8天开始抹甲口，用10%**死蜱300倍液10天抹一次，直到甲口愈合需要抹2次；直到甲口愈合，如果甲口愈合过早，可在甲口下方再进行环剥；如果甲口愈合过晚，要把下部老皮刮掉，抹上920，然后用硬纸夹包裹，外面用塑料薄膜裹紧促进甲口愈合。