复配增稠剂 腐竹增筋剂 用于豆制品、腐竹、油皮

 腐竹增筋剂主要成分是氯化钙、磷脂、瓜尔胶等，所用原料符合GB2760-2011，安全，绿色方便。

使用范围：豆制品、腐竹、油皮。

使用效果 1、本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联，形成络合，生产良好的豆筋网状结构。

2、使豆制品易成型，揭皮快，缩短了挑皮时间，从而节省能源，提高产量。

3、有效提高豆制品的延伸性和弹韧性，不烂心、不硬心。

4、豆制品烘干、上架不断条，烹饪时耐煮耐泡，吸水不糊汤。

5、豆制品口感柔软、有腐竹固有的鲜香味、无任何其他外来异味。

 

生产标准：GB26687-2011

添加方法：使用前，先用少量的常温下的水（或温水）将其充分溶解，然后再加入即将煮好（离停火大约五分钟左右）的豆浆中，即可出锅（这里指的是煮豆浆的锅）揭皮。

添加量及适用范围 一般为干豆总量的千分之二到千分之三，适用于腐竹

注意事项 1.在溶解样品时，请不要用手去搅拌，应用棍子之类的东西搅拌均匀。

2.溶解改良剂的水温不可太高，不高于40度。

3.改良剂在存放过程中，要避免高温潮湿环境。一定要避免产品受潮。

贮存方法：密封，阴凉，干燥贮存，避免超过40℃以上高温。

保质期：未开封十二个月

包装规格：铝箔包装 ，25kg/袋（10×2.5kg）