酱油速沉剂（澄清剂、沉淀剂）
特 点：本品为淡黄色液体，可快速沉淀酱油或粮液中的灰份、杂质、果胶等，使酱油快速沉淀，色泽通透红亮，缩短酱油贮罐沉淀周期，并有效减小成品期因二期沉淀产生的瓶底积聚物，广泛应用于饮料、调味品、制糖业等。
使用方法：1、配成酱油加热灭菌后，直接添加，与酱油一同加热到90℃，沉淀数天。
2、在添加胶体酱油中使用本品时，应先将酱油速沉剂按量加入，沉淀数天，再添加增稠胶体。
参考用量：0.05~0.1%
特点：
应用范围： 广泛应用于饮料、调味品、酒类等。
溶解性： 淡黄色液体
消光系数：
风味特征： 使酱油快速沉淀，色泽通透红亮，缩短酱油贮罐沉淀周期，并有效减小成品期因二期沉淀产生的瓶底积聚物
香气特征： 无味