苹果能够习气大多数的气候。在南北纬35-50度之间是苹果成长。苹果需求1000-1600的单位热量和120-180天的无霜冻气候。白日温暖，夜晚冰冷，以及尽可能多的光照辐射是优异质量的条件。苹果能抵抗零下40°C的霜冻。开花期和健旺期，假如温度在-2.2 ℃-3.3 ℃之间，会对产值形成影响。货源地长期苹果苗批发 现挖现卖苹果苗与其它落叶作物比较，苹果开花较迟。因而削减了遭受霜冻的概率。但是关于某些种类和地区，那里的霜冻影响则为显着，因而一套有用的抗霜冻体系是必要的。pH值6.5，中性，排水杰出的土壤。