汤包技术培训 汉食观

汉食观饮食技术基地培训内容包括各类特色粉面，汤包技术培训，早点小吃，白案包子馒头花卷，家常小炒，各类地方特色菜系，广式烧腊技术，烤鸭技术，传统烧烤技术，特色烧烤技术，油炸类小吃，铁板类小吃，烧烤类小吃，凉菜技术，西点技术，各地特色不同的卤水技术。欢迎您来电咨询！

包子作为我国传统的美食之一，相信每个中国人对他都有一份特殊的感情。对中国人来说包子可以说中国文化的传承，中国人每天都会吃包子，包子可以说是中国的主食，再人们心中有不可替代的位置，这是开包子店的优势，很多人就是看中了开包子店的优势，所以才会很多人看好投资包子店项目。

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

培训课程内容：

1：学习韭菜盒子馅料制作方法

2：学习韭菜盒子面皮制作方法

3：学习成型的手法和要领

4：学习韭菜盒子煎制方法

5：学习原材料和设备采购渠道

锅贴，中国北方的一种传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。

锅贴的培训课程：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、油煎锅贴的配方及制作技术 ;

3、油煎锅贴的技巧及保存;

4、油煎锅贴各种配菜的制作及要点;

5、原料采购、存放、保鲜技术;

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