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只要吃得清淡，就是好的吗？

迈入老年之后，因为畏惧“三高”，不少老年人饮食都崇尚“清淡”至上，粗茶淡饭，对“大鱼大肉”敬而远之。但这样单调的饮食往往会弄巧反拙，对我们身体带来诸多不利。

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肽类调控作用

肽类物质被人体吸收后，可以合成细胞，也可以进行调节。多肽能调节体内相关的酶，保证代谢通路的通畅；也能通过控制转录和翻译来影响蛋白质的合成，终产生特定的生理效应或起到药作用。肽类化合物参与了各种生命活动，如物质代谢，分泌，和优良品代理，神经活动，细胞生长繁殖。举例来说，胰高糖素是由29种氨基酸组成的多肽，它可以促进肝糖原降解，生成葡萄糖，以维持血糖水平，还可以引起血管舒张，抑制肠道蠕动和分泌。

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藜麦，含优良完全蛋白质和9种必需氨基酸营养价值超过任何一种传统粮食作物，是全谷全营养完全蛋白碱性食物 ，浙江和优良品，藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，和优良品公司，是非常少见的。

藜麦中蛋白质的含量平均为20%（高可达22%），富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。

藜麦蛋白质的品质和含量可以与牛初乳及三文鱼媲美，是素食者的佳选择，同时也是大米等谷物的优良替代品。

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