果实性状：玉妃桃的单果均重约200克，大果可达350克，果实底色黄绿，果面全部着浅红色，果皮中厚，属于粘核品种，果肉质地极硬，可溶性固形物含量为15%，相比同时期成熟的桃树品种新川中岛要硬的多，更耐贮存运输。含糖量高，口感属于脆甜型桃。
产量表现：经山东泰安地区种植测试，产量表现较为优异，在定植后 年的挂果率能够达到80%以上，适应性和抗逆性表现 ，第三年株产13公斤左右，第四年株产在30公斤，按照正常株行距种植下，折合亩产约2500公斤，5年盛果期亩产可以达到4600公斤上下，正常管理下产量较为稳定，没有出现产量大小年现象。
优点：玉妃桃 的优势在于抗寒性比较 ，花期冻害极少，果实硬度高耐贮存运输，挂果时长40天左右，色泽艳丽，果面全红色，属于大果桃，均重可达一斤，在中熟桃品种中可谓比较 。而且硬质桃常见的裂果现象在玉妃的种植过程中尚未发现。
玉妃桃树苗的定植介绍：
定植前选择新地苗床，无根癌，无流胶，嫁接口无溢伤，根须发达无损，接口上干正直而光色，枝条成熟，芽饱满的育苗（成苗和芽苗）。育苗栽前做好记号漆和预埋好卡针，以防被盗。对育苗必须消毒用70%甲基硫菌灵800—1000倍或0.5%硫酸铜溶液浸10—30分钟，再用2%生石灰浸1分钟，然后栽植。
定植时间以落叶后现取现栽为 ［提早生长（秋冬长根，春夏长芽）］。栽时嫁接部朝北离地5cm高，根部搭臭泥浆，注意根部分散与地面成45°是 生长，同时打下垂直引干杆（为日后生产用“ 8” 字活动绳固干作准备），回土踏实，浇定植水，然后树干基部培土15—20cm加固防风雨造成主干偏向不正，这样做有利于树苗正常生长，尤且是对二次嫁接苗防治天牛效果好。