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 桃较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4-5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。

桃树苗育苗：一般在霜降后幼苗达到休眠状态时种植的。如果温度高于7摄氏度，休眠将被打破，幼苗开始发芽。在这个时候，存活率会低得多。果树是按季节种植的，所以秋冬种果树比较好。有些地区冬季气温太低，所以我们选择在春季解冻后种植。如果朋友们有什么不明白的问题，咨讯我们技术人员

桃（学名：Amygdalus persica L.）：蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木；叶为窄椭圆形披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的，边缘有细齿，暗有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；花单生，从淡深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。