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- 发布时间
- 2020-11-30 22:11:20
豆腐怎样做才不容易衰老
嫩豆腐一步一步手把手带你豆腐才不容易衰老原料:内酯豆腐1/2盒,猪搅肉80克,新鮮尖椒一个调料:海天黄豆酱2小勺,柱侯酱、葱段、蒜末各1小匙,嫩豆腐,白砂糖、味精各1/4小勺,食用油1一茶匙准备工作:尖椒去蒂、籽,清洗剁碎。
锅入油,冷油放进蒜末炒成香气。放进猪搅肉小火爆锅至熟。添加豆瓣酱、柱侯酱,加入白砂糖。倒进适当冷水,水流量恰好未过肉沫。盖上用小火煮约十分钟至料汁粘稠,下尖椒碎、味精,均匀即是肉酱。将内酯豆腐取下,切割成齐整的片状。将豆腐片先后摆在盘里,正中间留一个圆形空出去不摆。锅内烧开水,放进豆腐盖上蒸2分钟,取下。用汤勺将豆腐盘里蒸出去的水舀出扔掉。将炒好的肉酱铺平在豆腐上,银川豆腐,表层撒葱段就可以。
制做体会心得:◎要是没有内酯豆腐,也能用一般的嫩豆腐替代,口味也非常好。◎不喜欢吃广东省口感的,可以用红油豆瓣酱替代豆瓣酱和柱侯酱。◎豆腐不必蒸太长期,片成片状蒸2分钟就可以,蒸久了豆腐会衰老。◎蒸熟的豆腐盘内会有冰,要扔掉一些再放肉酱,不然水份过多会淡化肉酱的味儿。宁夏嫩豆腐,银川嫩豆腐。宁夏老豆腐,银川老豆腐。宁夏豆腐,银川豆腐
烩嫩豆腐靓丽不粉碎的小技巧
嫩豆腐那样做太香了,味儿超美味,作法很简单,并且还不用油炸!烩嫩豆腐靓丽不粉碎的小技巧~我看见一方水豆腐,思索再思索,为了更好地兼具美味可口和色香味俱全好看又非常容易入门,想想一个烩豆腐的好方法。我讲:就叫珠贝绘彩嫩豆腐吧!嫩豆腐那样做太香了,味儿超美味,老豆腐,作法很简单,并且还不用油炸!
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水豆腐,是有悠久的历史的普通民众食物,美食方法也许多 ,煎、煮、炸、烩、镶、拌凉菜、、、等均有粉絲拥戴。我就用的是卖场买回来的盒装豆腐,材质滑嫩,要怎样作出摆盘装饰秀雅又不碎烂的烩豆腐就需要动脑子了!电冰箱里也有泡药酒煮熟了的珠贝恰好作为关键配料,便取一小碟吧!(要是没有,改平菇剁碎也非常好)此外,豆腐皮,加上两枝葱郁、少量红黄椒(只切一些颜色用,电冰箱必备)。对于调味品,就仅盐、芝麻油、白胡椒粉、绿豆淀粉罢了。也有、也有,提前准备食物时也在旁边烧壶沸水预留。
二、嫩豆腐虾仁水蒸蛋
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喜爱吃龙虾也喜爱吃豆腐,就把它俩放一起啦,十分嫩滑也十分美味,自然,制作过程也巨简易。
食物:嫩豆腐1盒鸡蛋1粒冷水100克虾仁适当小香葱一根蒸鱼豉油一勺盐少量芝麻油一勺
作法:嫩豆腐切一小块,鸡蛋打撒备用。虾仁用一勺子盐搓揉后立刻清洗整洁沥水备用。水豆腐码入盘里扔掉外渗的水,鸡蛋加少量盐加100水。鸡蛋液2次筛粉后倒在水豆腐上,包上保鲜袋上锅低火蒸15分钟上下。
调料汁:蒸鱼豉油、芝麻油加一勺水搅拌均匀备用。水蒸蛋蒸熟后,取下保鲜袋,放入腌好的虾仁,再蒸2分钟。上桌旁浇上料汁撒上葱段。