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- 发布时间
- 2020-12-13 15:07:38
当然,在进行保鲜柜的选择也要慎重,毕节鲜肉保鲜柜,品质低劣的保鲜柜将不会进行很好的鲜肉保鲜,低劣的保鲜柜可能出现温度分布不均匀的情况,湿度过大或过小,光线的把握也可能不符合标准。所以,好的配制的保鲜柜对于鲜肉的保鲜是非常重要的。这对于鲜肉的销售与储存,都有重要的作用。
鲜肉柜在未进食品前就有一种异味存在。入柜前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的鲜肉柜,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味而变质。
鲜肉柜通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。鲜肉柜中温度不下降,鲜肉保鲜柜品牌,致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转柜贮藏。不同气味的食品存在一个柜内,导致食品串味互相。
鲜肉柜使用时,电压应符合其说明书的要求,不可超压或欠压使用鲜肉冷藏柜,以免烧毁压缩机电机绕组及启动继电器。
不要在箱内温度尚未稳定时,就一次放入大量食品。这会造成机器负载过大,使压缩机长时间工作而加速各部件的磨损,增大噪音,缩短使用寿命。
不要经常打开箱门,尽量缩短开门时间,以免热空气进入,额外增加压缩机的工作量。另外,要经常除霜,但不可用金属器具刮铲,以防损坏蒸发器。压缩机壳和冷凝器上的积尘,要定期用软毛刷清扫。鲜肉冷藏柜倾斜度一般不能超过45摄氏度,防止箱后的冷凝器被磁撞损坏。