苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右.树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落.苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4-5月份.苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实.一般苹果栽种后，于2-3年才开始结出果实.果实一般呈红色，但需视乎品种而定.果实成长期之长短，一般早熟品种为65-87天，中熟品种为90-133天，晚熟品种则为137-168天。在一般情形下，栽种后苹果可有15-50年寿命.
苹果是喜光树种，光照充足，始能生长正常.据山东农大测定，泰安地区金冠、新红星，光 照补偿点为600～800米烛光，饱和点在3500～4500米烛光。在此范围内光照强度增加，光合作用也加强。日照不足，则引起一系列反应，如枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，营养贮存少，开花座果率低，根系生长也受影响，果实含糖量低，上色也不好. 起苗时尽量少伤根系，多留须根，这样有利于根系的恢复，使根系尽早发挥功能作用，需要运输的苗木，苗根应蘸泥浆，包装好再运输，常绿果树苗好带土移栽.3、注重移栽质量.栽植前先开好穴，穴的长、宽、深各0.8～1米，并将表土、底土分别堆放，穴内施足底肥，回填耕作层肥土.