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- 发布时间
- 2021-01-11 20:43:38
炸油条吸油多的解决方案
没发酵好,也就是没醒好。无铝油条配方:普通面粉1000克、食用盐13-15克、秋叶丹油条膨松剂15-20克,水600克。工艺:面粉、秋叶丹油条膨松剂干拌均匀,将盐、加入和面水中化开,加面粉和成面团,将和好的面团醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,然后将和好的面团用塑料膜包好,送入醒箱发酵1-2小时(或放冰箱低温醒发2-12小时),然后成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动油条,炸至金黄即可出锅。
五丰生物 秋叶丹油条膨松剂炸油饼的做法
1取一个较大的盆,放入面粉,秋叶丹油条膨松剂,将五丰生物秋叶丹油条膨松剂和面粉混合均匀、放入盐。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到柔软又不沾盆内壁的状态。
2后于面团表面刷一层油防止。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。
3取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,秋叶丹油条膨松剂作用,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。
4大火加热中的油,至冒烟。把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
油条圈的做法
食材用料
温水 适量 普通面粉 200克 五丰复配油条膨松剂 5克 盐 3克 食用油(放面) 40克 食用油(炸用) 适量
油条圈的做法
1.准备食材,粉类,水,油称量一下2.面粉放入盆中加入少许盐和适量秋叶丹油条膨松剂 ,干粉搅匀用温水逐渐慢慢加入和成面团,秋叶丹油条膨松剂对身体有害吗,再逐渐加入食用油,每次揉均匀在加入下次继续揉均匀,然后盖上保鲜膜饧三个小时,每隔一小时揉一揉,使面更光华揉和。饧制好放面扳上,用擀面杖擀薄一些的面皮,用切刀切岀记号,在切成五厘米长,二厘米宽的面条,两个面条重叠一起中间轻压一条,然后捏成圆圈(尾部捏紧防炸时开开)。生胚完成放一边备用,锅中放宽油,油六成热下入油条圈(放筷子试下,秋叶丹油条膨松剂厂家,油中有小泡泡就行了,接近六成热了),炸制表面金黄捞出即可,放入吸收纸上静一会。