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冰皮月饼是我国千百种月饼中较为独特的一种月饼，东沙群岛华昌隆冰皮粉，无论从月饼的制作方式还是月饼的外形和储存方式上，都和传统的中秋月饼有很大的不同。冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。华昌隆冰皮粉服务热线。
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普遍的说法是当时的越南华侨把糯米月饼带到了香港，因而从80年始，有了冰皮月饼。其实，任何食物的形成都是一个渐进的过程，冰皮月饼从出现到爆红，也不是一个偶然，它也是大环境和大时代催生出来的。比如，早在60年代，香港湾仔有间叫“东方小祇园”素菜馆，老板彭润均已经开始售卖豆沙馅的糯米皮月饼，只是当时不叫冰皮月饼。华昌隆冰皮粉服务热线。
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