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如何挑选白酒的小技巧?

生活中我们经常会买点白酒，但是我们对于琳琅满目的白酒样式和各式各样的包装，可能会让我们不知道如何选白酒，这里面二姐就和大家说几个简单的挑选白酒的小技巧。我们买白酒，不能说越昂贵的价格就会越好而且味道更加纯正。我们在挑选白酒的时候，之前说过要看白酒的执行标准，这也是我们找到纯正的粮食酒，也就是固态发酵方法制作的白酒的一个方法。

因为好的白酒一般用粮食酿造，而且白酒浓度会更高一些，也就是说白酒的小分子会更多。因此我们在摇晃白酒的时候，白酒招商加盟品牌，白酒里面的气泡就不容易消失，因此看到两瓶白酒，那么气泡消散的比较慢的白酒就是我们要购买的白酒了。

糊化后的粮食含水率越高越好，但是不要煮黏，否则没办法拌曲

糊化后的粮食含水率越高越好，但是不要煮黏，否则没办法拌曲。酒曲是发酵的重要原材料，关系到出酒率，口感等一系列要素，如果酒曲选的不对会直接影响出酒率和酒的质量，所以选曲很重要，每个地方的特色不同，白酒代理费多少，酒曲也不相同；糖化温度控制在28-30度时糖化时间24小时，超过30度时20小时左右即可，糖化结束的标志是粮食温度达到了30度以上；酒曲的发酵温度适宜是22-28度，地域10度酒曲会休眠，高于35度酒会变酸。不通的酒曲和温度发酵时间也不同，一般7天左右，两周。

我国白酒的香型一共有十二种，其中酱香型、浓香型、清香型和米香型为四种基础香型，其余八种香型都是在这四种基本香型上衍生出来的，比如西风酒的凤香型则是融合了浓香、清香的一些特点而衍生出的香型。因为不同香型的白酒制作工艺、制作时间、出酒率不一样，所以直接导致了酿造成本不一样。一般来说，酱香型白酒制作工艺复杂，制作需一年时间，白酒代理，出酒率低，白酒代理加盟费用，还需储存至少3年才能达到较好口味，制作成本比较高；清香型白酒制作工艺没有那么复杂，出酒率也高，制作周期大概30-45天，制作成本会低一些。

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